Люля-кебаб из говядины и баранины в духовке
2 ч.

Люля-кебаб из говядины и баранины в духовке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Приготовьте кебабы из двух видов фарша с луком, петрушкой, тмином и кориандром.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Небольшая луковица
1 штука
Петрушка
несколько веточек
Мята
несколько веточек
Фарш из говядины
500 г
Фарш из баранины
500 г
Томатная паста
2 ст. ложки
Чеснок сушёный молотый
½ ч. ложки
Соль
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
½ ч. ложки
Перец душистый молотый
1 ч. ложка
Тмин молотый
½ ч. ложки
Кориандр молотый
½ ч. ложки
Растительное масло
1 ст. ложка
Свежевыжатый лимонный сок
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Лук нарежьте мелкими кусочками. Петрушку и мяту измельчите.

  2. 2․

    Выложите в миску оба вида фарша, лук, петрушку, томатную пасту, чеснок, соль, перцы, тмин, кориандр, масло и лимонный сок.

  3. 3․

    Перемешайте всё и отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно. На вымешивание нужно 7–10 минут.

    Скатайте маленький шарик из фарша, обжарьте на сковороде и попробуйте. Подкорректируйте вкус, если нужно.
  4. 4․

    Накройте фарш плёнкой и оставьте в холодильнике на час. После перемешайте и оставьте при комнатной температуре ещё на 15 минут.

    Деревянные шпажки на полчаса замочите в воде комнатной температуры.
  5. 5․

    Возьмите часть фарша и сделайте колбаску. Вдавите в неё шпажку и обомните мясо вокруг.

  6. 6․

    Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося фарша.

  7. 7․

    Выложите кебабы на форму так, чтобы края шпажек выступали за бортики, или просто поместите на противень.

  8. 8․

    Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20–25 минут, в середине приготовления переверните. Или же приготовьте на гриле или мангале.

    Время может немного меняться в зависимости от размера кебабов и особенностей вашей духовки.
Обложка: Lapina Maria / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Люля-кебаб из курицы в духовке
Люля-кебаб из курицы в духовке
Люля-кебаб из говядины в духовке
Люля-кебаб из говядины в духовке
Сочный кебаб из курицы
Сочный кебаб из курицы
Люля-кебаб из говядины с мятой
Люля-кебаб из говядины с мятой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное