Киш с кабачками
Тесто для этого тарта получается тонким и рассыпчатым, а начинка с моцареллой — очень нежной. Сушёный базилик и орегано придают выпечке душистый аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Смешайте муку и соль. Разотрите в некрупную крошку со 115 г холодного масла. Постепенно влейте ледяную воду, замешивая тесто.
Шаг 2
Соберите тесто в шар. Заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см.
Шаг 4
Растопите в сковороде оставшееся масло. Порубите лук. Обжарьте до прозрачности.
Шаг 5
Нарежьте кабачки ломтиками. Выложите в сковороду и готовьте, пока они не станут мягче. Посолите и поперчите. Добавьте базилик и орегано.
Шаг 6
В миске взбейте вилкой яйца и молоко. Натрите моцареллу.
Шаг 7
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт. Перенесите в форму. Прижмите ко дну и стенкам.
Шаг 8
Распределите по дну основы сыр. Выложите на него кабачки с луком. Залейте яйцами с молоком.
Шаг 9
Выпекайте киш 30–40 минут. Тесто должно подрумяниться, а начинка схватиться. Перед нарезкой дайте пирогу остыть хотя бы 10 минут.
