Открытый пирог с помидорами и сыром

Масло нарежьте небольшими кусочками. В блендере измельчите их вместе с мукой и солью, чтобы получились мелкие крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто.

Выложите его на лист пергамента, накройте ещё одним и раскатайте в пласт.

Уберите тесто в холодильник на полчаса или больше.

Яйца взбейте со сливками, солью, перцем, чесноком и орегано.

Моцареллу натрите на крупной тёрке, пармезан — на мелкой. Добавьте в сливочно-яичную смесь.

Помидоры разрежьте на половинки.

Выложите тесто в форму так, чтобы получились бортики. Влейте сливочно-яиную смесь и выложите половинки помидоров срезом вниз.

Запекайте кищ с сыром и помидорами 50–60 минут при температуре 180 °С.