Китайский салат из шпината с арахисом
Отличное сочетание мягкой зелени, хрустящего арахиса и пряной заправки.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
750 г
280 мл
200 г
30 мл
60 мл
1 ст. ложка
по вкусу
1 ч. ложка
4 зубчика
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Промойте шпинат и удалите жёсткие стебли. Опустите его в кипящую воду и нагревайте 1–2 минуты, пока он не станет мягче.
Шаг 2
Откиньте шпинат на сито и сразу переложите в ледяную воду. Отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 3
Разогрейте 250 мл растительного масла в сковороде на небольшом огне. Жарьте арахис до румяности. Обсушите на бумажных полотенцах и смешайте со шпинатом.
Шаг 4
Соедините соевый соус, уксус, сахар, соль, кунжутное масло и измельчённый чеснок. Заправьте салат.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде оставшиеся 30 мл растительного масла. Обжарьте сушёный чили до появления аромата. Полейте салат этим маслом.
