Котлеты из щуки с творогом
Изюминка этого рецепта — творог, с добавлением которого котлеты становятся нежнее и интереснее.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2 шутки
1 ст. ложка
2–3 ст. ложки
600 г
200 г
1 штука
2 ст. ложки
несколько веточек
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте по ложке сливочного и растительного масла. За 3–4 минуты обжарьте лук. Остудите.
Шаг 2
Дважды пропустите рыбное филе через мясорубку. Во второй раз добавьте к фаршу творог и лук.
Шаг 3
Положите в фарш манку, яйцо и измельчённый укроп. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 25–30 минут.
Шаг 4
Сформируйте небольшие котлеты. По желанию обваляйте в муке или панировочных сухарях, чтобы получилась корочка.
Шаг 5
В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
