Крем-суп из лисичек
Нежный, густой, с насыщенным сливочно-грибным вкусом и неповторимым ароматом.
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
3
Ингредиенты
150 г
1 штука
250 г
1–2 ст. ложки
1 ст. ложка
300 мл
по вкусу
200 мл
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами.
Шаг 2
Крупные лисички разрежьте на половинки или четвертинки. Мелкие оставьте целыми.
Шаг 3
В сотейнике разогрейте оба вида масла и за 2 минуты обжарьте картошку. Добавьте лук и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 4
Всыпьте к овощам лисички и обжаривайте всё вместе 5–7 минут.
Шаг 5
Залейте бульоном или водой, доведите до кипения, посолите. Варите на небольшом огне 10–15 минут или дольше, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 6
Переложите всё из сковороды в кастрюлю и измельчите блендером. Добавьте сливки и перемешайте.
Шаг 7
Поставьте кастрюлю с грибным супом на плиту и подогрейте, но не кипятите.
