Крем-суп из шампиньонов с чесноком и сельдереем
Этот простой грибной суп получится бархатистым и очень ароматным.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600–700 г
3 штуки
1 штука
2 стебля
3 зубчика
2 ст. ложки
1 ст. ложка
несколько веточек
несколько веточек
по вкусу
70–100 мл
Приготовление
Шаг 1
Грибы и картофель нарежьте средними кусочками, а лук, сельдерей и чеснок — мелкими.
Один-два шампиньона можно нарезать пластинками, подрумянить отдельно и положить в тарелки перед подачей.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Обжарьте грибы с луком, чесноком и сельдереем до мягкости.
Шаг 3
Залейте всё горячим бульоном. Добавьте картофель, измельчённые петрушку с тимьяном и немного соли.
Шаг 4
После закипания прикройте кастрюлю крышкой и оставьте на умеренном огне на 15–20 минут.
Шаг 5
Снимите суп с огня и взбейте погружным блендером. Влейте сливки и перемешайте.
Шаг 6
Верните кастрюлю на плиту и доведите суп практически до кипения.
