Крем-суп из шампиньонов со сливками и миндальным молоком
Нежный густой крем-суп особенно оценят те, кто соблюдает низкоуглеводную диету: в одной порции всего 8 г углеводов, 21 г жиров и 5 г белков, калорийность — 229 ккал. Основа супа — шампиньоны и сливки, которые безупречно сочетаются друг с другом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Нарежьте шампиньоны пластинками, лук — полукольцами.
- 2․
На большой сковороде разогрейте оливковое масло и пассеруйте грибы и лук в течение 10–15 минут, помешивая время от времени, пока они не приобретут золотистый оттенок.
- 3․
Отложите несколько пластинок шампиньонов для украшения. Добавьте давленый чеснок и прогрейте ещё пару минут.
- 4․
Влейте в сковороду бульон, сливки и миндальное молоко. Посолите и поперчите. Доведите смесь до кипения и варите на маленьком огне около 15 минут, периодически помешивая.
Вместо миндального можно взять кокосовое молоко. - 5․
Снимите суп с огня и измельчите погружным блендером, чтобы получилось пюре.
- 6․
Подавайте, украсив пластинками грибов и посыпав измельчённой зеленью.