Крем-суп из щавеля с яйцом и беконом

Приготовление

1. 1․

   Картошку нарежьте небольшими кусочками. Щавель и крапиву крупно нарубите. Лук измельчите.

2. 2․

   В кастрюле вскипятите бульон. Засыпьте в него картошку и варите 10 минут.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте щавель с крапивой и, помешивая, готовьте ещё 3 минуты.

4. 4․

   Добавьте зажарку в кастрюлю с картошкой. Варите всё вместе 10 минут. Посолите и поперчите.

5. 5․

   Снимите суп с огня. Влейте сливки и взбейте погружным блендером.

6. 6․

   Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте на половинки или четвертинки.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

7. 7․

   Бекон нарежьте мелкими кусочками. За несколько минут подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне.

8. 8․

   Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте яйца и бекон.