Крем-суп из щавеля с яйцом и беконом

Приготовление

1. Шаг 1

   Картошку нарежьте небольшими кусочками. Щавель и крапиву крупно нарубите. Лук измельчите.

2. Шаг 2

   В кастрюле вскипятите бульон. Засыпьте в него картошку и варите 10 минут.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте щавель с крапивой и, помешивая, готовьте ещё 3 минуты.

4. Шаг 4

   Добавьте зажарку в кастрюлю с картошкой. Варите всё вместе 10 минут. Посолите и поперчите.

5. Шаг 5

   Снимите суп с огня. Влейте сливки и взбейте погружным блендером.

6. Шаг 6

   Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте на половинки или четвертинки.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

7. Шаг 7

   Бекон нарежьте мелкими кусочками. За несколько минут подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне.

8. Шаг 8

   Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте яйца и бекон.