Крем-суп из щавеля с яйцом и беконом
Суп получается нежным, бархатистым и с лёгкой характерной кислинкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте небольшими кусочками. Щавель и крапиву крупно нарубите. Лук измельчите.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите бульон. Засыпьте в него картошку и варите 10 минут.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте щавель с крапивой и, помешивая, готовьте ещё 3 минуты.
Шаг 4
Добавьте зажарку в кастрюлю с картошкой. Варите всё вместе 10 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Снимите суп с огня. Влейте сливки и взбейте погружным блендером.
Шаг 6
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте на половинки или четвертинки.
Как и сколько варить яйца вкрутуюШаг 7
Бекон нарежьте мелкими кусочками. За несколько минут подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне.
Шаг 8
Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте яйца и бекон.
