Крем-суп из шпината с картошкой
Суп выходит нежным, бархатистым и лёгким. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
650–700 г
1 штука
3 зубчика
3 ст. ложки
750 мл
300 г
по вкусу
по вкусу
200–250 мл
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте кусочками среднего размера. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 3
Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте картофель и залейте горячим бульоном. Варите до мягкости примерно 15 минут.
Шаг 5
Закиньте шпинат, перемешайте и варите ещё несколько минут, чтобы он увял.
Шаг 6
Снимите суп с огня. Взбейте погружным блендером, посолите и поперчите.
Шаг 7
Влейте сливки и ещё раз взбейте блендером. Верните на плиту и подогрейте за несколько минут.
