Курица, фаршированная рисом, изюмом и кедровыми орехами
Если у вас есть птица с потрохами, попробуйте приготовить её по этому рецепту. Уверены, вам понравится.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Духовку разогрейте до 190 градусов.
Шаг 2
Курицу натрите ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Печень, желудок и сердце крупно нарежьте.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле растопите 2 столовые ложки масла и обжаривайте лук 3–5 минут до мягкости.
Шаг 4
Добавьте к луку потроха и орехи, жарьте ещё 5–6 минут, пока потроха не поменяют цвет.
Шаг 5
Закиньте в ту же кастрюлю рис, изюм и рубленую петрушку, всыпьте оставшиеся соль и перец и влейте воду.
Шаг 6
Доведите всё до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25 минут, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 7
Курицу начините рисовой массой и свяжите ножки, чтобы закрыть отверстие. Оставшуюся начинку поместите в небольшую смазанную маслом форму.
Шаг 8
Птицу смажьте оставшимся сливочным маслом, уложите на противень и запекайте в разогретой духовке 1½ часа, каждые 20 минут поливая её выделившимся соком.
Шаг 9
За 30 минут до готовности поместите в духовку с курицей форму с оставшейся начинкой.
