Шаг 1
Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно двух чайных ложек.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с имбирём и подрумянивайте ещё полминуты-минуту.
Шаг 3
Выложите в сковороду кусочки филе. Обжаривайте, пока они не поменяют цвет со всех сторон. Добавьте карри, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 4
Залейте кокосовым молоком и горячим бульоном. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 10 минут.
Шаг 5
Добавьте замороженные горошек с фасолью. Перемешайте и тушите ещё примерно 10 минут. При подаче добавьте зелень.
Блюдо можно подать с петрушкой, кинзой или шпинатом.