Курица по-мексикански в шоколадном соусе
Благодаря ноткам шоколада томатный соус с пряностями получается более интересным на вкус. Блюдо можно подавать с рисом.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 ст. ложка
1½ кг
½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
1 щепотка
1 штука
1 штука
2 зубчика
250 мл
2 ч. ложки
40 г
40 г
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Разделайте курицу на бёдра, голени и части грудки. Обжарьте эти куски до румяности примерно за 10 минут.
Из крыльев и каркаса можно сварить бульон.
Шаг 2
Отложите курицу на тарелку. Уменьшите огонь и прогрейте в той же сковороде корицу, паприку, гвоздику, оба вида перца и лавровый лист за 30 секунд.
Шаг 3
Добавьте к специям измельчённый лук и чеснок. Готовьте, помешивая, до мягкости.
Шаг 4
Введите помидоры вместе с соком, бульон и сахар. После закипания вмешайте кусочки шоколада.
Шаг 5
Выложите в соус курицу. Готовьте на слабом огне под крышкой около 20 минут. Добавьте изюм и прогревайте ещё 3 минуты. Посыпьте кунжутом.
