Курица в сливочно-йогуртовом соусе по-мексикански
50 мин.

Курица в сливочно-йогуртовом соусе по-мексикански

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Нежный соус с яркими нотками острого перца отлично дополняет птицу.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Острый перец
2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Сливки с жирностью 33%
150 мл
Натуральный йогурт без добавок
150 мл
Мука пшеничная
2 ст. ложки
Молотый тмин
½ ч. ложки
Молотый чили
½ ч. ложки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Филе куриной грудки
3 штуки
Растительное масло
3 ст. ложки
Сливочное масло
3 ст. ложки
Куриный бульон
350 мл
Сушёная орегано
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Лук и перец нарежьте мелкими кусочками. Удалите семена из перца, если хотите более мягкий вкус. Чеснок пропустите через пресс. Сливки смешайте с йогуртом.

    Традиционно в блюдо добавляют халапеньо, но его можно заменить другим свежим острым перцем или взять хлопья сушёного.
  2. 2․

    Муку смешайте с тмином, молотым чили, солью и чёрным перцем. Обваляйте курицу и стряхните излишки.

  3. 3․

    В сковороде нагрейте две столовые ложки растительного масла и одну сливочного на огне выше среднего. Жарьте филе примерно по 5 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.

  4. 4․

    Убавьте огонь до среднего и добавьте всё остальное масло. Обжарьте лук с перцем до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.

  5. 5․

    Залейте горячим бульоном и посыпьте орегано. Время от времени помешивая, варите, пока жидкость не выпарится наполовину.

  6. 6․

    Убавьте огонь до минимального. Влейте сливки с йогуртом. Помешивая, доведите до кипения и проварите полторы-две минуты. Посолите и поперчите.

  7. 7․

    Верните курицу в сковороду и полейте соусом. Прикройте крышкой и оставьте на огне ещё примерно на 15–20 минут.

Обложка: AS Foodstudio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Куриная грудка в пергаменте на сковороде
Куриная грудка в пергаменте на сковороде
Жареные утиные грудки с яблочным соусом
Жареные утиные грудки с яблочным соусом
Куриные грудки, фаршированные ветчиной и помидорами
Куриные грудки, фаршированные ветчиной и помидорами
Сочные куриные грудки, запечённые в духовке с паприкой
Сочные куриные грудки, запечённые в духовке с паприкой
Показать ещё
Комментарии
Jenna J
12.02.24 05:30
Вы забыли указать курицу!! Какие части взять и сколько ее нужно? Или я должна догадываться?
Что вы могли пропустить
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное
8 научно обоснованных причин завести кота
8 научно обоснованных причин завести кота
Избранное