Курица с 40 зубчиками чеснока
Птица по этому необычному французскому рецепту получается сочной и нежной, а ароматная подливка из запечённого чеснока придаёт особую изюминку.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Лимон разрежьте пополам и засуньте внутрь курицы вместе с лавровым листом.
Шаг 2
Свяжите ножки курицы кухонной нитью. Тимьян измельчите.
Шаг 3
Тушку со всех сторон натрите солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом.
Шаг 4
Поместите курицу в глубокую форму для запекания, добавьте неочищенные зубчики чеснока, бульон и вино.
Шаг 5
Поставьте форму на огонь и доведите бульон с вином до кипения. Накройте форму крышкой или фольгой.
Шаг 6
Запекайте курицу в разогретой духовке 70–80 минут, затем снимите фольгу и готовьте птицу ещё 20 минут до золотистой корочки.
Шаг 7
Переложите курицу на блюдо. Из формы достаньте примерно половину зубчиков чеснока и отложите их в сторону.
Оставшийся запечённый чеснок можно подать к курице. Например, очистить, размять и добавить в картофельное пюре или намазать на поджаренный хлеб.Шаг 8
Поставьте форму с бульоном на огонь и тщательно разомните зубчики чеснока, варите соус 5–6 минут до загустения, процедите и подайте к курице.
