Куриное филе, жаренное с брокколи, грибами и кабачками

Брокколи разберите на соцветия. Отварите примерно за 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Как и сколько варить брокколи

Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.

Грибы и кабачок нарежьте кусочками среднего размера. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки.

Соевый соус смешайте с рисовым уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.

В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте курицу примерно за 6–8 минут. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.

Убавьте огонь до небольшого. Примерно за 20 секунд обжарьте имбирь с чесноком, чтобы они дали аромат.

Увеличьте огонь. Добавьте брокколи, грибы и кабачки и, часто помешивая, обжаривайте 4–5 минут.

Верните курицу в сковороду и залейте соусом. Помешивая, готовьте ещё минуту-две.

Перед подачей посыпьте кунжутом.