45 мин.

Куриное филе, жаренное с брокколи, грибами и кабачками

Name: Куриное филе, жаренное с брокколи, грибами и кабачками
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Брокколи 1 кочан; Филе куриной грудки 400–450 г; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Шампиньоны 250 г; Кабачок 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Имбирь 1 небольшой кусочек; Соевый соус 3 ст. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Сахар 2 ч. ложки; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо готовится очень быстро и получается особенно вкусным благодаря соусу на основе соевого.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кочан

400–450 г

2 ст. ложки

250 г

1 штука

2–3 зубчика

1 небольшой кусочек

3 ст. ложки

1 ст. ложка

2 ч. ложки

2–3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Брокколи разберите на соцветия. Отварите примерно за 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Как и сколько варить брокколи
Шаг 2
Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.
Шаг 3
Грибы и кабачок нарежьте кусочками среднего размера. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки.
Шаг 4
Соевый соус смешайте с рисовым уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
Шаг 5
В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте курицу примерно за 6–8 минут. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.
Чем крупнее кусочки курицы, тем дольше они будут готовиться.
Шаг 6
Убавьте огонь до небольшого. Примерно за 20 секунд обжарьте имбирь с чесноком, чтобы они дали аромат.
Шаг 7
Увеличьте огонь. Добавьте брокколи, грибы и кабачки и, часто помешивая, обжаривайте 4–5 минут.
Шаг 8
Верните курицу в сковороду и залейте соусом. Помешивая, готовьте ещё минуту-две.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте кунжутом.