Куриное филе, жаренное с брокколи, грибами и кабачками
45 мин.

Куриное филе, жаренное с брокколи, грибами и кабачками

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Блюдо готовится очень быстро и получается особенно вкусным благодаря соусу на основе соевого.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Брокколи
1 кочан
Филе куриной грудки
400–450 г
Кукурузный крахмал
2 ст. ложки
Шампиньоны
250 г
Кабачок
1 штука
Чеснок
2–3 зубчика
Имбирь
1 небольшой кусочек
Соевый соус
3 ст. ложки
Рисовый уксус
1 ст. ложка
Сахар
2 ч. ложки
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Кунжут
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Брокколи разберите на соцветия. Отварите примерно за 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.

    Как и сколько варить брокколи

  2. 2․

    Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.

  3. 3․

    Грибы и кабачок нарежьте кусочками среднего размера. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки.

  4. 4․

    Соевый соус смешайте с рисовым уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.

  5. 5․

    В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте курицу примерно за 6–8 минут. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.

    Чем крупнее кусочки курицы, тем дольше они будут готовиться.
  6. 6․

    Убавьте огонь до небольшого. Примерно за 20 секунд обжарьте имбирь с чесноком, чтобы они дали аромат.

  7. 7․

    Увеличьте огонь. Добавьте брокколи, грибы и кабачки и, часто помешивая, обжаривайте 4–5 минут.

  8. 8․

    Верните курицу в сковороду и залейте соусом. Помешивая, готовьте ещё минуту-две.

  9. 9․

    Перед подачей посыпьте кунжутом.

Обложка: Kravtzov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Маринованные рулетики из кабачков с морковью
Маринованные рулетики из кабачков с морковью
Рулетики из кабачков с курицей и грецкими орехами
Рулетики из кабачков с курицей и грецкими орехами
Рулетики из кабачков с сыром и беконом
Рулетики из кабачков с сыром и беконом
Пикантные рулетики из кабачков с оливками
Пикантные рулетики из кабачков с оливками
Показать ещё

Похожие рецепты

Запечённая курица с кабачками в сметане
Запечённая курица с кабачками в сметане
Курица, тушенная на сковороде с кабачками и перцем
Курица, тушенная на сковороде с кабачками и перцем
Лодочки из кабачков с пряной курицей и сыром
Лодочки из кабачков с пряной курицей и сыром
Запеканка из кабачков с курицей
Запеканка из кабачков с курицей
Показать ещё