Куриный суп с сыром и сливками

Приготовление

1. Шаг 1

   Куриные бёдра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите птицу примерно 25 минут.

2. Шаг 2

   Выложите бёдра на тарелку и остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите.

3. Шаг 3

   Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками, лук и перец — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Чеддер натрите на крупной тёрке.

4. Шаг 4

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, а после подрумянивайте ещё полминуты вместе с чесноком.

5. Шаг 5

   Добавьте картошку с морковью. Залейте горячим бульоном и варите 10 минут.

6. Шаг 6

   Вмешайте в суп сначала сливочный крем-сыр, а после — чеддер.

7. Шаг 7

   Через 5 минут добавьте курицу вместе с тёплыми сливками, сладким перцем и солью. Варите суп ещё 2–3 минуты.