1 ч.

Куриный суп с сыром и сливками

Name: Куриный суп с сыром и сливками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра 3 штуки; Вода 1 700–1 800 мл; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Чеддер 100 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Крем-сыр 200–250 г; Сливки жирностью 20% 70–80 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочетание сырных и сливочных ноток во вкусе бульона удачно подходит к птице.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные бёдра

3 штуки

Вода

1 700–1 800 мл

Картофель

3–4 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Чеддер

100 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Крем-сыр

200–250 г

Сливки жирностью 20%

70–80 мл

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Куриные бёдра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите птицу примерно 25 минут.
2․
Выложите бёдра на тарелку и остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите.
3․
Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками, лук и перец — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Чеддер натрите на крупной тёрке.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, а после подрумянивайте ещё полминуты вместе с чесноком.
5․
Добавьте картошку с морковью. Залейте горячим бульоном и варите 10 минут.
6․
Вмешайте в суп сначала сливочный крем-сыр, а после — чеддер.
7․
Через 5 минут добавьте курицу вместе с тёплыми сливками, сладким перцем и солью. Варите суп ещё 2–3 минуты.