1 ч.

Куриный суп с сыром и сливками

Name: Куриный суп с сыром и сливками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра 3 штуки; Вода 1 700–1 800 мл; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Чеддер 100 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Крем-сыр 200–250 г; Сливки жирностью 20% 70–80 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочетание сырных и сливочных ноток во вкусе бульона удачно подходит к птице.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

1 700–1 800 мл

3–4 штуки

1 штука

1 штука

1 штука

2 зубчика

100 г

1–2 ст. ложки

200–250 г

70–80 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриные бёдра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите птицу примерно 25 минут.
Шаг 2
Выложите бёдра на тарелку и остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите.
Шаг 3
Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками, лук и перец — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Чеддер натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, а после подрумянивайте ещё полминуты вместе с чесноком.
Шаг 5
Добавьте картошку с морковью. Залейте горячим бульоном и варите 10 минут.
Шаг 6
Вмешайте в суп сначала сливочный крем-сыр, а после — чеддер.
Шаг 7
Через 5 минут добавьте курицу вместе с тёплыми сливками, сладким перцем и солью. Варите суп ещё 2–3 минуты.