Куриный суп с вермишелью и сливками

Приготовление

1. 1․

   Куриные бёдра залейте холодной водой. Отварите за 30 минут, выложите на тарелку и остудите.

2. 2․

   Отделите филе от костей и нарежьте не слишком крупно. Бульон процедите.

3. 3․

   Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками.

4. 4․

   В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости, но не зарумянивайте.

5. 5․

   Добавьте курицу и бульон, посолите и поперчите. После закипания закиньте вермишель и варите примерно 5–6 минут до её готовности.

6. 6․

   В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и, помешивая, обжаривайте минуту-полторы.

7. 7․

   Влейте в сковороду 100–150 мл бульона из кастрюли и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте сливки и ещё раз размешайте.

8. 8․

   Перелейте в кастрюлю с супом и размешайте. Варите ещё 1–2 минуты.