Куриный суп с вермишелью и сливками

Куриные бёдра залейте холодной водой. Отварите за 30 минут, выложите на тарелку и остудите.

Отделите филе от костей и нарежьте не слишком крупно. Бульон процедите.

Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости, но не зарумянивайте.

Добавьте курицу и бульон, посолите и поперчите. После закипания закиньте вермишель и варите примерно 5–6 минут до её готовности.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и, помешивая, обжаривайте минуту-полторы.

Влейте в сковороду 100–150 мл бульона из кастрюли и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте сливки и ещё раз размешайте.

Перелейте в кастрюлю с супом и размешайте. Варите ещё 1–2 минуты.