1 ч.

Куриный суп с лапшой и шампиньонами

Name: Куриный суп с лапшой и шампиньонами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные окорочка 1–2 штуки; Вода 2–2½ л; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Свежие или замороженные шампиньоны 350 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Лапша 200 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Он получится вкусным и с домашней, и с покупной лапшой. Шампиньоны придадут блюду тонкий грибной аромат.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1–2 штуки

2–2½ л

1 штука

1 штука

Свежие или замороженные шампиньоны

350 г

1 ст. ложка

200 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриные окорочка сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно полчаса.
Если окорочка крупные, можно взять один.
Шаг 2
Выложите курицу на тарелку, отделите филе от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Морковь нарежьте тонкой соломкой или крупно натрите. Лук измельчите ножом. Грибы нарежьте средними кусочками или пластинками.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло и за несколько минут обжарьте лук до мягкости.
Шаг 5
Всыпьте туда морковь с грибами, залейте бульоном, вскипятите и проварите 5–7 минут.
Шаг 6
Добавьте лапшу и варите ещё 8–10 минут.
Чем больше лапши вы возьмёте, тем гуще получится суп.
Шаг 7
Верните куриное филе в кастрюлю с супом. Посолите, поперчите и через минуту-две снимите с огня.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте куриный суп с шампиньонами рубленой зеленью.