1 ч.

Суп с домашней лапшой, фрикадельками и грибами

Name: Суп с домашней лапшой, фрикадельками и грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Крупное яйцо 1 штука; Соль ¼ ч. ложки; Мука 170–200 г; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясные шарики, восхитительная лапша и тонкий аромат шампиньонов. Этот суп действительно безупречен.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для лапши

1 штука

¼ ч. ложки

170–200 г

1 ст. ложка

Ингредиенты для фрикаделек

400 г

1 штука

⅓ ч. ложки

по вкусу

Ингредиенты для супа

5–7 штук

1 штука

1 штука

1–2 ст. ложки

2 л

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Слегка взбейте яйцо с солью. Влейте в просеянную муку вместе с маслом. Замесите тесто. Оно получится достаточно плотным.
Шаг 2
Заверните тесто в пакет и оставьте на 10–15 минут. Затем ещё раз немного помесите.
Шаг 3
Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте в тонкие пласты и нарежьте лапшу.
Шаг 4
Фарш смешайте с яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие мясные шарики.
Шаг 5
Грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 7
В кастрюле вскипятите воду или бульон. Выложите фрикадельки, добавьте шампиньоны и немного соли.
Шаг 8
Через 10 минут закиньте обжаренные овощи. Варите всё вместе ещё 5 минут.
Шаг 9
Положите в суп лапшу и оставьте на огне на 3–4 минуты.
Шаг 10
Перед подачей посыпьте суп с домашней лапшой зеленью.