50 мин.

Суп c рыбными фрикадельками

Name: Суп c рыбными фрикадельками
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Вода или рыбный бульон 1 600 мл; Филе красной рыбы 400 г; Батон 1 ломтик; Молоко 1–2 ст. ложки; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 1 ст. ложка; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежные шарики из красной рыбы — настоящая изюминка этого простого супа с овощами. Варится он очень быстро, а вкус получается отменным.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

1 штука

1 штука

2 ст. ложки

Вода или рыбный бульон

1 600 мл

400 г

1 ломтик

1–2 ст. ложки

1 штука

по вкусу

по вкусу

1 ст. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте картофель небольшими кусочками. Луковицу измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь и, помешивая, готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 3
Залейте обжаренные овощи водой или бульоном. Доведите до кипения, закиньте картошку и варите 10–15 минут.
Шаг 4
Тем временем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку рыбу вместе с размоченным в молоке батоном. Добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и слегка обваляйте в муке.
Чтобы фарш не лип к рукам, слегка смочите их водой или маслом.
Шаг 6
Аккуратно опустите фрикадельки в суп и варите всё вместе ещё 5 минут. Посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью и через минуту-две снимите с огня.