Шаг 1
Подогрейте молоко и воду, чтобы они стало тёплыми. Смешайте с сахаром, солью, дрожжами и 2 столовыми ложками муки.
Шаг 2
Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.
На поверхности должна появиться пенная шапочка — это признак того, что дрожжи сработали.
Шаг 3
Растопите масло и остудите. Вмешайте в молоко масло, яйцо и сметану.
Шаг 4
Погасите соду уксусом и введите в жидкую массу.
Шаг 5
Всыпьте остальную муку и замесите тесто. Сперва перемешивайте венчиком, затем выложите на стол, присыпанный мукой, и помесите руками.
Шаг 6
Смажьте растительным маслом большую миску и выложите туда тесто. Оставьте под полотенцем в тёплом месте без сквозняков на 1 час.
Шаг 7
Положите тесто на стол, присыпанный мукой. Раскатайте не слишком тонко. Нарежьте на широкие полосы, а их нарежьте на прямоугольники.
Шаг 8
Дайте заготовкам полежать под полотенцем 10 минут.
Шаг 9
В кастрюле или сковороде хорошенько разогрейте растительное масло. Его должно быть столько, чтобы тесто свободно плавало.
Шаг 10
Обжаривайте лакумы порциями с двух сторон, пока они не станут румяными. Выкладывайте шумовкой на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.