Шаг 1
Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Цветную капусту натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.
Для этого рецепта не подойдёт замороженная цветная капуста.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 4
Влейте томатный соус и готовьте 2–3 минуты. Выложите ⅔ получившейся смеси на тарелку.
Шаг 5
Засыпьте в сковороду к овощам белокочанную капусту и, помешивая, обжаривайте 4–5 минут.
Влейте немного горячей воды, если соус слишком густой.
Шаг 6
Добавьте цветную капусту и, помешивая, готовьте ещё 2–3 минуты. Немного остудите.
Шаг 7
Яйца слегка взбейте. Добавьте в фарш вместе с капустной массой. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 8
Сформируйте округлые или продолговатые ленивые голубцы. Выложите в форму для запекания.
Шаг 9
Оставшиеся овощи с соусом размешайте с горячей водой, слегка посолите и поперчите. Аккуратно влейте к голубцам.
Шаг 10
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. После снимите фольгу и запекайте голубцы ещё 10–15 минут.