Ленивые голубцы с цветной капустой
1 ч. 15 мин.

Ленивые голубцы с цветной капустой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

В этом рецепте нет риса. Вместо него — измельчённая цветная капуста. Так блюдо получается более лёгким и нежным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Небольшая белокочанная капуста
½ кочана
Свежая цветная капуста
300–350 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1–2 штуки
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Маринара или другой томатный соус
500 г
Яйца
2 штуки
Фарш из говядины или свинины и говядины
600–700 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода или овощной бульон
300–350 мл

Приготовление

  1. 1․

    Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Цветную капусту натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.

    Для этого рецепта не подойдёт замороженная цветная капуста.
  2. 2․

    Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.

  4. 4․

    Влейте томатный соус и готовьте 2–3 минуты. Выложите ⅔ получившейся смеси на тарелку.

  5. 5․

    Засыпьте в сковороду к овощам белокочанную капусту и, помешивая, обжаривайте 4–5 минут.

    Влейте немного горячей воды, если соус слишком густой.
  6. 6․

    Добавьте цветную капусту и, помешивая, готовьте ещё 2–3 минуты. Немного остудите.

  7. 7․

    Яйца слегка взбейте. Добавьте в фарш вместе с капустной массой. Посолите, поперчите и перемешайте.

  8. 8․

    Сформируйте округлые или продолговатые ленивые голубцы. Выложите в форму для запекания.

  9. 9․

    Оставшиеся овощи с соусом размешайте с горячей водой, слегка посолите и поперчите. Аккуратно влейте к голубцам.

  10. 10․

    Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. После снимите фольгу и запекайте голубцы ещё 10–15 минут.

Обложка: vkuslandia / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы с куриным фаршем
Ленивые голубцы с куриным фаршем
Голубцы по-гречески в яично-лимонном соусе
Голубцы по-гречески в яично-лимонном соусе
Голубцы в нежном грибном соусе
Голубцы в нежном грибном соусе
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Избранное
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Избранное
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
Избранное
Что приготовить в афганском казане: 7 бесподобных блюд
Что приготовить в афганском казане: 7 бесподобных блюд
Избранное
Как сделать пышные или тонкие лепёшки с сыром
Как сделать пышные или тонкие лепёшки с сыром
Избранное