Ленивые голубцы с цветной капустой

Приготовление

1. 1․

   Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Цветную капусту натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.

   Для этого рецепта не подойдёт замороженная цветная капуста.
2. 2․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.

4. 4․

   Влейте томатный соус и готовьте 2–3 минуты. Выложите ⅔ получившейся смеси на тарелку.

5. 5․

   Засыпьте в сковороду к овощам белокочанную капусту и, помешивая, обжаривайте 4–5 минут.

   Влейте немного горячей воды, если соус слишком густой.
6. 6․

   Добавьте цветную капусту и, помешивая, готовьте ещё 2–3 минуты. Немного остудите.

7. 7․

   Яйца слегка взбейте. Добавьте в фарш вместе с капустной массой. Посолите, поперчите и перемешайте.

8. 8․

   Сформируйте округлые или продолговатые ленивые голубцы. Выложите в форму для запекания.

9. 9․

   Оставшиеся овощи с соусом размешайте с горячей водой, слегка посолите и поперчите. Аккуратно влейте к голубцам.

10. 10․

    Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. После снимите фольгу и запекайте голубцы ещё 10–15 минут.