30 мин.

Сливочный суп из цветной капусты и брокколи

Name: Сливочный суп из цветной капусты и брокколи
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картошка 4–5 штук; Морковь 2 штуки; Овощной или мясной бульон 1 500 мл; Цветная капуста 200–250 г; Брокколи 200–250 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливки 80 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Два вида капусты и сливки придают этому блюду очень мягкий, нежный вкус и аромат.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

4–5 штук

Морковь

2 штуки

Овощной или мясной бульон

1 500 мл

200–250 г

200–250 г

по вкусу

по вкусу

80 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите бульон. Добавьте морковь с картошкой и варите примерно 15 минут.
Шаг 3
Цветную капусту и брокколи разберите на небольшие соцветия. Добавьте в суп вместе с солью и перцем. Варите всё вместе ещё 5 минут.
Шаг 4
Сливки смешайте с 1 столовой ложкой бульона. По очереди добавьте ещё 2 ложки бульона, каждый раз перемешивайте.
Шаг 5
Влейте сливки в кастрюлю с супом, перемешайте и через через минуту снимите с огня.