Ленивые голубцы с рисом и грибами

Рис отварите до готовности за 20 минут. Остудите.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Капусту тонко нашинкуйте. Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости и румяности. Добавьте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

Закиньте грибы и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.

Выложите капусту в ту же сковороду. Перемешайте и влейте 50–70 мл горячей воды. Тушите под крышкой 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой.

Снимите сковороду с огня. Добавьте рис, посолите и поперчите. Остудите.

Сформируйте шарики среднего размера и выложите в смазанную маслом форму.

Отправьте ленивые голубцы в разогретую до 180 °С духовку примерно на 15 минут.

Горячую воду соедините с томатной пастой и сметаной, слегка посолите.

Аккуратно залейте голубцы соусом и запекайте ещё 20–25 минут.