1 ч. 30 мин.

Ленивые голубцы с рисом и грибами

Name: Ленивые голубцы с рисом и грибами
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 150–180 г; Белокочанная капуста 300–350 г; Свежие шампиньоны 200 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки + для смазывания; Вода 300–320 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Томатная паста 1–2 ст. ложки; Сметана 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этих голубцах нет мяса, но вкус всё равно получатся насыщенным и ярким.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

150–180 г

300–350 г

200 г

1 штука

1 штука

2–3 зубчика

2–3 ст. ложки + для смазывания

300–320 мл

по вкусу

по вкусу

1–2 ст. ложки

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис отварите до готовности за 20 минут. Остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте. Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости и румяности. Добавьте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Закиньте грибы и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.
Шаг 5
Выложите капусту в ту же сковороду. Перемешайте и влейте 50–70 мл горячей воды. Тушите под крышкой 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 6
Снимите сковороду с огня. Добавьте рис, посолите и поперчите. Остудите.
Шаг 7
Сформируйте шарики среднего размера и выложите в смазанную маслом форму.
Шаг 8
Отправьте ленивые голубцы в разогретую до 180 °С духовку примерно на 15 минут.
Шаг 9
Горячую воду соедините с томатной пастой и сметаной, слегка посолите.
Если хотите сделать постное блюдо, не добавляйте сметану или замените её на постный майонез.
Шаг 10
Аккуратно залейте голубцы соусом и запекайте ещё 20–25 минут.