Простой луковый суп с яблочным соком
Попробуйте заменить традиционное для этого блюда вино или другой алкоголь яблочным соком. Суп удивит вас пикантным сливочным вкусом и приятным ароматом.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
80 г
5 штук
1 веточка
750 мл
150 мл
250 мл
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
100 г
Приготовление
Шаг 1
В толстостенной кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный полукольцами лук и веточку тимьяна, перемешайте.
Шаг 2
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 30–40 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Когда лук станет мягким и нежным, добавьте бульон и доведите до кипения.
Шаг 4
Залейте в ту же кастрюлю сок и сливки и положите горчицу. Перемешайте и кипятите на слабом огне ещё 10 минут.
Используйте умеренно-острую горчицу и качественный сок.
Шаг 5
Готовый суп посолите, поперчите и удалите из него тимьян. Перед подачей посыпьте тёртым сыром.
