Малосольные помидоры с чесноком и листьями хрена
Подготовка займёт всего 10—15 минут, а уже через два дня помидоры станут пряными и пикантными. Чтобы ускорить процесс, можно в нескольких местах проткнуть овощи зубочисткой или вилкой. Тогда они приготовятся примерно за сутки.
Время приготовления
Общее
2 д.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600–700 г
2–3 зубчика
2–3 штуки
2–3 штуки
2–4 штуки
1 штука
1 штука
по необходимости
1½ ст. ложки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Помидоры сложите в банку вместе с зубчиками чеснока, горошинами перца, листьями смородины и хрена, зонтиком укропа.
Берите плотные и спелые помидоры. В зависимости от размера их может понадобится больше или меньше.
Шаг 2
Залейте в банку воду комнатной температуры, а после перелейте жидкость в сотейник. Это поможет понять, сколько точно потребуется воды.
Шаг 3
Вскипятите воду и растворите в ней соль с сахаром. Остудите, чтобы она была не слишком горячей, примерно 55–60 °С.
Шаг 4
Залейте жидкость в банку с помидорами, накройте крышкой. Когда всё полностью остынет, уберите в холодильник на два дня.
