Маринованные перцы, фаршированные капустой и морковью

Приготовление

1. Шаг 1

   Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Посыпьте половиной соли, разомните и оставьте на 15–20 минут.

2. Шаг 2

   У перцев срежьте верхушки и удалите семена, промойте изнутри.

   Количество перцев может меняться в зависимости от их размера.

3. Шаг 3

   В кастрюле вскипятите воду и за 2–3 минуты отварите перцы. Промойте холодной водой и оставьте на 5–10 минут.

4. Шаг 4

   В две литровые банки положите зубчики чеснока, зонтики укропа и горошины перца.

5. Шаг 5

   Нафаршируйте перец капустой и морковью и распределите по банкам.

6. Шаг 6

   Вскипятите воду с оставшейся ложкой соли и сахаром. Когда кристаллы растворятся, перемешайте с уксусом и снимите с огня.

7. Шаг 7

   Влейте маринад в банки. Прикройте крышками.

8. Шаг 8

   На дно кастрюли положите тканевую салфетку и установите банки с овощами.

9. Шаг 9

   Залейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она не доходила до верха банок.

10. Шаг 10

    Доведите до кипения и стерилизуйте на небольшом огне 15 минут.

    Не допускайте сильного кипения.

11. Шаг 11

    Достаньте банки из кастрюли и закатайте.

12. Шаг 12

    Накройте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. Храните заготовки в прохладе.