Марокканский суп с тыквой и нутом
У этого супа насыщенный цвет, яркий вкус и выразительный аромат.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
350 г
3 зубчика
1 кусочек
2 ст. ложки
2 ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
750 мл
1 банка
2 ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками, тыкву — средними. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте имбирь с чесноком и помешивайте ещё минуту.
Шаг 3
Добавьте тмин, корицу, мускатный орех и куркуму. Готовьте всё вместе ещё 30–60 секунд.
Шаг 4
Закиньте тыкву с нутом и перемешайте. Залейте горячим бульоном вместе с лимонным соком. Доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 20 минут.
Ориентируйтесь на мягкость тыквы.
Шаг 5
Снимите суп с огня, взбейте погружным блендером, слегка посолите и поперчите.
