Марокканский суп с тыквой и нутом

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук нарежьте мелкими кусочками, тыкву — средними. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте имбирь с чесноком и помешивайте ещё минуту.

3. Шаг 3

   Добавьте тмин, корицу, мускатный орех и куркуму. Готовьте всё вместе ещё 30–60 секунд.

4. Шаг 4

   Закиньте тыкву с нутом и перемешайте. Залейте горячим бульоном вместе с лимонным соком. Доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 20 минут.

   Ориентируйтесь на мягкость тыквы.

5. Шаг 5

   Снимите суп с огня, взбейте погружным блендером, слегка посолите и поперчите.