Муджадара
Это ближневосточное блюдо представляет собой смесь риса, чечевицы и жареного лука. Обычно его подают с йогуртом и свежими овощами.
Время приготовления
Общее
55 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
190 г
270 г
500 мл
по вкусу
7 ст. ложек
¹⁄₂ ч. ложки
1 ч. ложка
4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Чечевицу — обычно используют зеленую — промойте и выложите в кастрюлю. Добавьте воду и варите до полуготовности примерно 20 минут. После откиньте на дуршлаг.
Как варить чечевицу разных цветовШаг 2
Соедините чечевицу с промытым рисом. Положите в кастрюлю, залейте 500 мл кипятка, посолите и готовьте на медленном огне 20–25 минут.
Лучше использовать посуду с толстым дном.
Шаг 3
Лук нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и за 8–10 минут подрумяньте лук. Добавьте зиру с паприкой и посолите.
Шаг 4
Растопите топлёное масло, добавьте к готовым рису с чечевицей и оставьте под крышкой на 5 минут.
Шаг 5
Перемешайте рис и чечевицу с жареным луком и посыпьте зеленью.
