Мясные зразы с грибами
Под оболочкой из сочного фарша скрывается ароматная начинка из шампиньонов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Грибы и луковицу нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте ложку масла. Выложите грибы и, помешивая, готовьте несколько минут, пока не выпарится вся жидкость.
Шаг 3
Добавьте к шампиньонам ложку сливочного масла и лук. Помешивая, обжаривайте ещё несколько минут.
Шаг 4
Снимите с огня. Посолите, поперчите и смешайте со сметаной. Остудите.
Шаг 5
Срежьте с батона корочки, порубите мякоть на кусочки и залейте молоком на 10–15 минут.
Шаг 6
Пропустите свинину через мясорубку вместе с луком и батоном. Посолите и поперчите фарш. Перемешайте и отбейте, несколько раз приподнимая и бросая в миску.
Шаг 7
Возьмите немного фарша и сделайте лепёшку. В центр положите начинку и залепите края, чтобы она осталась внутри. Таким же образом сделайте зразы из оставшихся продуктов.
Шаг 8
Обваляйте зразы в муке или панировочных сухарях. Стряхните излишки.
Шаг 9
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте зразы по 5–6 минут с каждой стороны.
