Мясные зразы с грибами
45 мин.

Мясные зразы с грибами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Под оболочкой из сочного фарша скрывается ароматная начинка из шампиньонов.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Шампиньоны
500 г
Репчатый лук
2 штуки
Растительное масло
3–4 ст. ложки
Сливочное масло
1 ст. ложка
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сметана
1 ст. ложка
Батон
3 ломтика
Молоко
100–150 мл
Свинина
750–800 г
Мука или панировочные сухари
100 г

Приготовление

  1. 1․

    Грибы и луковицу нарежьте небольшими кусочками.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте ложку масла. Выложите грибы и, помешивая, готовьте несколько минут, пока не выпарится вся жидкость.

  3. 3․

    Добавьте к шампиньонам ложку сливочного масла и лук. Помешивая, обжаривайте ещё несколько минут.

  4. 4․

    Снимите с огня. Посолите, поперчите и смешайте со сметаной. Остудите.

  5. 5․

    Срежьте с батона корочки, порубите мякоть на кусочки и залейте молоком на 10–15 минут.

  6. 6․

    Пропустите свинину через мясорубку вместе с луком и батоном. Посолите и поперчите фарш. Перемешайте и отбейте, несколько раз приподнимая и бросая в миску.

  7. 7․

    Возьмите немного фарша и сделайте лепёшку. В центр положите начинку и залепите края, чтобы она осталась внутри. Таким же образом сделайте зразы из оставшихся продуктов.

    Смочите руки водой, чтобы фарш не лип к ним.
  8. 8․

    Обваляйте зразы в муке или панировочных сухарях. Стряхните излишки.

  9. 9․

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте зразы по 5–6 минут с каждой стороны.

    Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера зраз.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Картофельные зразы с фаршем
Картофельные зразы с фаршем
Мясные зразы с яйцом
Мясные зразы с яйцом
Картофельные зразы с сыром и колбасой
Картофельные зразы с сыром и колбасой
Картофельные зразы с грибами и луком
Картофельные зразы с грибами и луком
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Помогает ли вода снять головную боль
Помогает ли вода снять головную боль
Избранное
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное