Мясо по-французски с соусом бешамель

Приготовление

1. Шаг 1

   Грибы нарежьте пластинками, лук — мелкими кусочками.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и готовьте ещё 2–3 минуты.

3. Шаг 3

   Свинину нарежьте порционными кусочками. Заверните в плёнку и слегка отбейте. Посолите и поперчите.

4. Шаг 4

   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите мясо, а поверх него — грибы с луком.

5. Шаг 5

   В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и, помешивая, обжаривайте примерно минуту.

6. Шаг 6

   Продолжая помешивать, влейте молоко тонкой струйкой. Посолите, поперчите, добавьте щепотку муската. Оставьте на огне до лёгкого загустения.

7. Шаг 7

   Залейте мясо соусом. Посыпьте крупно натёртым сыром. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35–40 минут.