Норвежские булочки с заварным кремом и кокосовой стружкой
Пышное тесто получается ароматным благодаря добавлению кардамона.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для булочек
Ингредиенты для крема и украшения
Приготовление
Шаг 1
Для теста нагревайте в кастрюле на среднем огне молоко и сливочное масло, пока последнее не растает. Немного остудите.
Шаг 2
Соедините муку, сахар, дрожжи, кардамон и соль. Влейте молоко с маслом и вымешивайте тесто руками 10 минут.
Шаг 3
Накройте миску плёнкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа, чтобы тесто удвоилось в размере.
Шаг 4
Для крема соедините сливки, молоко и ванильный экстракт. Нагревайте на среднем огне до появления пара.
Шаг 5
В миске смешайте желтки, сахар и крахмал. Постепенно влейте молоко со сливками, тщательно помешивая.
Шаг 6
Перелейте смесь обратно в кастрюлю. Варите, помешивая, до загустения примерно 5 минут.
Шаг 7
Накройте пищевой плёнкой в контакт и полностью остудите.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
Шаг 9
Разделите подошедшее тесто на 12 частей. Скатайте шарики и выложите их на противень. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 10
Сделайте углубление в центре каждого шара. Выложите в него крем.
Шаг 11
Смажьте заготовки взбитым яйцом. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.
Шаг 12
Смешайте сахарную пудру и воду. Покройте остывшие булочки. Посыпьте их кокосовой стружкой.
