Ужин за 20 минут: отбивные из курицы с грибами в сливочном соусе

Приготовление

1. Шаг 1

   Подготовьте все ингредиенты для отбивных из куриного филе с грибами в сливочном соусе.

2. Шаг 2

   Разрежьте куриное филе вдоль на две части примерно одинаковой толщины. Слегка отбейте мясо с обеих сторон.

3. Шаг 3

   Поместите отбивные в глубокую тарелку или миску. Добавьте соль, молотый перец, паприку, чеснок, прованские травы и 1 столовую ложку растительного масла. Тщательно натрите грудку с обеих сторон специями и маслом.

   Вы можете корректировать количество специй по своему вкусу.

4. Шаг 4

   Разогрейте сковороду на умеренном огне. Масло добавлять не нужно, ведь оно есть в маринаде для филе. Отправьте отбивные жариться на 3–4 минуты.

5. Шаг 5

   Пока жарится мясо, нарежьте луковицу тонкими перьями.

6. Шаг 6

   Нарежьте шампиньоны пластинками.

7. Шаг 7

   Переверните куриные отбивные и жарьте ещё 3–4 минуты. После этого выключите плиту и накройте сковороду крышкой.

8. Шаг 8

   Вылейте в другую сковороду оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла, разогрейте на среднем огне и обжарьте лук в течение 2–3 минут до мягкости.

9. Шаг 9

   Добавьте к луку грибы и жарьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая.

10. Шаг 10

    Когда шампиньоны пустят сок и начнут зарумяниваться, влейте в сковороду молоко, добавьте творожный сыр и готовьте соус ещё 3–4 минуты, тщательно размешивая. Как только масса загустеет, снимите посуду с плиты.

11. Шаг 11

    Выложите куриную отбивную на тарелку. Покройте её сливочно-грибной подливой.

12. Шаг 12

    При подаче украсьте отбивные из куриного филе с грибами в сливочном соусе веточкой розмарина или другой пряной зеленью по вашему желанию.