Главное в этом рецепте — хорошо отбить мясо. В остальном всё просто: нужно дважды покрыть свинину яйцами и мукой, а затем обжарить с двумя видами масла. У отбивных получится хрустящая аппетитная корочка.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Свиная корейка без кости
4 куска примерно по 100 г
Соль
по вкусу
Смесь перцев
½ ч. ложки
Яйца
2 штуки
Мука
100 г
Растительное масло
3 ст. ложки
Сливочное масло
40 г
Приготовление
- 1․
Хорошенько отбейте куски свинины кулинарным молотком. Должны получиться тонкие пласты.
- 2․
Свинину натрите солью и смесью перцев. Можно использовать другие специи по вашему вкусу.
- 3․
Яйца взбейте вилкой или венчиком. Муку высыпьте на плоскую тарелку.
- 4․
Окуните каждый кусок мяса в яйца, затем обваляйте в муке. Повторите эти действия ещё раз.
- 5․
Разогрейте в сковороде оба вида масла. Обжаривайте свиные отбивные по 4–5 минут с каждой стороны.
Станьте первым, кто оставит комментарий