Простая овощная икра с яблоками на зиму
Вкусная икра из минимального количества ингредиентов. Их вес указан в уже очищенном виде.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
40 минут
Количество порций
8
Ингредиенты
600 г
700 г
5 зубчиков
6 ст. ложек
400 г
50 г
2 ч. ложки
2 ч. ложки
1 ч. ложка
450 мл
Приготовление
Шаг 1
Порубите лук. Натрите морковь. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3
Всыпьте морковь и тоже обжарьте.
Шаг 4
Добавьте яблоко, а через несколько минут — томатную пасту.
Шаг 5
Приправьте солью, сахаром и молотым перцем. Жарьте ещё немного.
Шаг 6
Залейте горячей водой и тушите 30–40 минут, до выкипания жидкости.
Овощи должны стать очень мягкими. Если нужно, подливайте в процессе ещё немного воды.Шаг 7
Пюрируйте массу блендером. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 8
Укутайте чем-то тёплым и остудите. Затем перенесите на хранение в холодное место.
