Овощная окрошка на йогурте
Лёгкое летнее блюдо, которое отлично освежает в жару. Готовится такая окрошка без мяса и колбасы, но всё равно получается сытной и аппетитной.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 шутки
2–3 штуки
5–6 штук
1 пучок
250 г
350 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку отварите до готовности за 20–25 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Огурцы и редиску нарежьте соломкой. Зелень измельчите.
Шаг 3
Сложите картошку с редиской, огурцами и зеленью в миску.
Шаг 4
Йогурт смешайте с остуженной кипячёной водой. Убедитесь, что он растворился.
Добавляйте больше или меньше воды в зависимости от того, насколько густую окрошку предпочитаете.
Шаг 5
Залейте овощи смесью из йогурта и воды. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте в холодильнике на 30–40 минут.
