Овощной салат с тыквой на зиму
Отличное сочетание сладкой тыквы с болгарским перцем, морковью, репчатым луком и душистым чесноком.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
500 г (вес в очищенном виде)
3 штуки
3 штуки
2 штуки
50 мл
30 г
20 г
5–6 зубчиков
1¹⁄₂ ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Тыкву нарежьте средними кубиками, перец — соломкой или кусочками, лук — полукольцами. Натрите морковь на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле подогрейте масло. Закиньте лук, морковь и перец. Обжаривайте 20 минут.
Шаг 3
Добавьте тыкву, сахар и соль. Тушите на среднем огне 20 минут.
Если из овощей выделяется мало сока, влейте немного воды.
Шаг 4
Измельчите чеснок, положите в салат, варите 3 минуты. Снимите с огня и введите уксус.
Шаг 5
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов