Паштет из говяжьей печени с салом

Очистите печень от плёнки и нарежьте кусочками. Удалите шкурку с сала. Порубите его, морковь и лук.

Выложите на сковороду сало и овощи. Готовьте около 5 минут.

Добавьте печень. Через 2–3 минуты влейте коньяк. Обжаривайте ещё пару минут до полной готовности ингредиентов и выпаривания алкоголя.

Вмешайте в печень сливочное масло, соль и перец. Измельчите с помощью блендера или мясорубки.

Переложите паштет в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.