Паштет из говяжьей печени с салом
Нежный паштет с добавлением моркови, лука и коньяка.
Время приготовления
Общее
4 часа
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
500 г
3 штуки
2 штуки
80 мл
100 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Очистите печень от плёнки и нарежьте кусочками. Удалите шкурку с сала. Порубите его, морковь и лук.
Шаг 2
Выложите на сковороду сало и овощи. Готовьте около 5 минут.
Шаг 3
Добавьте печень. Через 2–3 минуты влейте коньяк. Обжаривайте ещё пару минут до полной готовности ингредиентов и выпаривания алкоголя.
Шаг 4
Вмешайте в печень сливочное масло, соль и перец. Измельчите с помощью блендера или мясорубки.
Шаг 5
Переложите паштет в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.
