Паштет из куриной печени с сыром
Благодаря замачиванию печени в молоке паштет получается особенно нежным.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
300 мл
100 г
2 штуки
1 штука
2 зубчика
200 мл
150 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 °C. Подготовьте небольшую форму для запекания.
Шаг 2
Залейте печень молоком и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Слейте жидкость.
Шаг 3
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте до мягкости.
Шаг 4
Выложите в сковороду печень. Обжаривайте около 7 минут до готовности. Влейте сливки и подержите на огне ещё 5 минут.
Шаг 5
Добавьте тёртый сыр. Посолите и поперчите. С помощью блендера измельчите до однородности.
Шаг 6
Переложите паштет в форму. Запекайте 20 минут. Остудите до комнатной температуры, а затем охладите.
