Паста с грибами и тыквенным соусом
Из тыквы со сливками выходит бархатистый соус, который прекрасно дополняет макароны и жареные шампиньоны.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тыкву нарежьте средними кусочками. Выложите на застеленный пергаментом противень и сбрызните маслом.
Шаг 2
Запекайте примерно полчаса при температуре 180 °С.
Шаг 3
Достаньте тыкву из духовки, сложите в миску и измельчите погружным блендером.
Шаг 4
Отварите пасту примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 5
Лук нарежьте мелкими кусочками, грибы — пластинками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 6
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Слегка подрумяньте шампиньоны и выложите на тарелку.
Шаг 7
Добавьте ещё ложку масла и обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 8
Выложите пюре в сковороду и мешайте 1–2 минуты.
Шаг 9
Влейте подогретые сливки, добавьте соль с перцем. Оставьте соус на умеренном огне ещё на 4–5 минут.
Шаг 10
Выложите пасту и грибы в сковороду с соусом, перемешайте и готовьте всё вместе ещё несколько минут.
Шаг 11
При подаче посыпьте пармезаном и зеленью.
