Рассыпчатое пасхальное печенье с белковой глазурью
Пасхальное печенье по этому простому рецепту получается настолько мягким и рассыпчатым, что буквально тает во рту. Форму и украшения для него вы можете выбрать по своему вкусу. Из цветной глазури можно сделать разные узоры. Такой десерт здорово готовить вместе с детьми.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для печенья
Ингредиенты для глазури
Приготовление
Шаг 1
Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с яйцом, обычным и ванильным сахаром, разрыхлителем и солью.
Шаг 2
Постепенно всыпьте половину просеянной муки, продолжая взбивать массу. Она должна получиться нежной и гладкой.
Шаг 3
Добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите тесто с помощью миксера или руками.
Шаг 4
Заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 5
После раскатайте тесто пластом толщиной не больше 1 см.
Шаг 6
С помощью кондитерских вырубок вырежьте печенье.
Шаг 7
Противень застелите пергаментом и выложите на него заготовки для печенья.
Шаг 8
Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °С. Затем остудите.
Шаг 9
Для глазури разотрите венчиком или взбейте миксером белок с сахарной пудрой. Масса должна стать однородной.
Шаг 10
Добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте.
Шаг 11
Разделите глазурь на несколько частей и добавьте в каждую по капле красителя. Перемешайте.
Шаг 12
Готовую глазурь распределите по кондитерским мешкам или плотным пакетам. У последних нужно слегка подрезать уголок.
Шаг 13
Очертите контуры печенья глазурью, заполните внутри и аккуратно разровняйте.
Если хотите получить гладкий рисунок, наносите другие цвета сразу же, а если выпуклый, то подождите, пока первый слой глазури застынет и сделайте узор сверху.Шаг 14
Дождитесь, когда глазурь полностью застынет.
