Печёночный торт с яйцами, морковью и луком
Тонкие мясные коржи и сытная прослойка из жареных овощей и варёных яиц. Эта закуска подойдёт даже для праздника.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Венчиком взбейте два яйца сначала с чайной ложкой солью и перцем, а после — с молоком.
Шаг 2
Печень пропустите через мясорубку и смешайте с яично-молочной массой.
Шаг 3
Засыпьте муку и размешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте две ложки масла и перемешайте ещё раз.
Шаг 4
Дайте тесту постоять, пока занимаетесь начинкой.
Шаг 5
Оставшиеся яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке. Один-два желтка оставьте для украшения.
Шаг 6
Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 7
В сковороде разогрейте две ложки масла. За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте всё вместе ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 8
Остывшую зажарку смешайте с тёртыми яйцами.
Шаг 9
Сковороду слегка смажьте оставшимся маслом и обжаривайте печёночные блины буквально по минуте с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
Шаг 10
Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и измельчённой зеленью.
Шаг 11
На блюдо положите первый блин и смажьте майонезом. Сверху выложите ровный слой из начинки. Таким же образом соберите весь торт.
Шаг 12
Готовую закуску оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте измельчённым желтком.
