1 ч.

Перевёрнутый клубничный пирог

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Тесто готовится на основе сметаны, яиц и сливочного масла, поэтому пирог получается нежным и пышным.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

400–450 г

50 г

2 ст. ложки

115 г + для смазывания

220 г

2 ч. ложки

1 щепотка

150 г

2 штуки

120 г

1 ч. ложка

Приготовление

Шаг 1

Клубнику нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте их с коричневым сахаром и крахмалом.

Шаг 2

Смажьте маслом форму для выпечки, покройте дно пергаментом и смажьте его тоже.

Лучше всего подойдёт круглая форма диаметром 30 см.

Шаг 3

Выложите в форму ягоды и распределите их по дну.

Шаг 4

Соедините муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 5

Отдельно взбейте венчиком белый сахар, яйца, сметану, ваниль и растопленное масло.

Вместо ванильного экстракта можно взять щепотку ванилина, но его лучше добавлять к муке.

Шаг 6

Всыпьте мучную смесь и тщательно перемешайте. Масса должна быть однородной и очень густой.

Шаг 7

Распределите тесто по клубнике. Постарайтесь разровнять его.

Если не получается сделать это лопаткой или ложкой, попробуйте разровнять тесто влажными руками.

Шаг 8

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут.

Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из выпечки чистой.

Шаг 9

Дайте пирогу отдохнуть примерно 15 минут. Затем накройте форму большой тарелкой, переверните десерт и снимите пергамент.

Десерты и выпечка Европейская кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию