Перевёрнутый пирог со сливами

Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом, захватывая бортики.

Положите сливочное масло в сотейник и установите над кастрюлей с кипящей водой, чтобы оно растаяло.

Смешайте растопленное масло с коричневым сахаром и корицей. Поставьте на водяную баню ещё на минуту-две. Продолжайте помешивать, чтобы кристаллики растворились.

Снимите масляно-сахарную смесь с огня, размешайте со сливками и вылейте в форму для запекания.

Из слив удалите косточки. Оставьте мякоть половинками или нарежьте кусочками меньшего размера. Выложите в форму срезом вверх.

Смешайте йогурт с сахаром и яйцами. Добавьте просеянную муку с солью и разрыхлителем, перемешайте.

Влейте масло и ещё раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь без комков. Получившимся тестом залейте сливы.

Запекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °С.

Достаньте выпечку из духовки, оставьте на 10–15 минут, а после накройте блюдом и аккуратно переверните.