Шаг 1
Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом, захватывая бортики.
Шаг 2
Положите сливочное масло в сотейник и установите над кастрюлей с кипящей водой, чтобы оно растаяло.
Вместо водяной бани можно использовать микроволновку.
Шаг 3
Смешайте растопленное масло с коричневым сахаром и корицей. Поставьте на водяную баню ещё на минуту-две. Продолжайте помешивать, чтобы кристаллики растворились.
Шаг 4
Снимите масляно-сахарную смесь с огня, размешайте со сливками и вылейте в форму для запекания.
Шаг 5
Из слив удалите косточки. Оставьте мякоть половинками или нарежьте кусочками меньшего размера. Выложите в форму срезом вверх.
Шаг 6
Смешайте йогурт с сахаром и яйцами. Добавьте просеянную муку с солью и разрыхлителем, перемешайте.
Шаг 7
Влейте масло и ещё раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь без комков. Получившимся тестом залейте сливы.
Шаг 8
Запекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °С.
Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой: она должна выйти из пирога сухой.
Шаг 9
Достаньте выпечку из духовки, оставьте на 10–15 минут, а после накройте блюдом и аккуратно переверните.